WINTERZEIT = Treberwurstzeit! Januar bis März.
Die Treberwurst ist eine grosse ca. 900g schwere Wurst aus Schweinefleisch umgeben von einem Naturdarm. Die Spezialwurst wird vom Twanner Metzger hergestellt. Nach dem Rauchofen wird sie in die Schnapsbrennerei Ruff gebracht. Dort sind 3 schöne alte Kupferkessel gefüllt mit dem Treber.
Treber ist der ausgepresste Rest der Traube, auch Träsch genannt, aus welchem der Marc gebrannt wird. Die Würste werden also in Gussschalen auf dem Treber gestapelt, der Deckel wird geschlossen und die Würste werden 50 Minuten im Dampf gegart. Wenn alle Würste gar sind gehen sie auf direktem Weg in die verschiedenen Weinkeller oder auch auf das Treberwurstschiff, die Temperatur im Kessel wird erhöht und erst dann wird der Schnaps distilliert.
Traditionell servieren wir die Wurst im geselligen Weinkeller. Seit 6 Jahren ziehts den Cave Perrot aber auch auf den schönen Bielersee auf's Treberwurstschiff. Auf dem Schiff können wir von einer Einzelperson über kleine Gruppen bis zu grossen Gruppen von 150 Personen mit einem Treberwurstessen verwöhnen, da man im Keller in der Regel nur für ca. 30 Personen im Grüppchen Reservieren kann...
Auch haben wir auf dem Schiff dem Anlass noch viele Attraktionen hinzugefügt. So wurden die vergangenen Treberwurstschiffe immer zu grossen Erfolgen.
Auf dem Schiff bieten wir Ihnen ein 4-Gang Treberwustmenu, gute Stimmung und eine wunderschöne Nachtfahrt und ein spezieller Inselhalt an!
Schauen Sie doch das genaue Programm an. Button oben links auf dieser Seite klicken!
